Pumpasoppa

Det är höst och det har nyligen varit Halloween, och vad passar inte bättre då än en mustig pumpasoppa. Min favorit bland pumporna är Butternut-pumpa. Jag valde att ugnsbaka pumpan men med facit i hand hade jag nog skalat och kokat den istället för det var nämligen rätt meckigt att få loss pumpan från skalet när de bakats klart i ugnen. Men annars var det en superenkel soppa att laga och den passar perfekt som kvällsmat en ruggig höst- eller vinterdag. Vilken är dig favorithöstsoppa?

Flygande hälsningar /Nellie