onsdag 30 juli 2014

Båtliv

Jag är praktiskt taget uppväxt på havet i en segelbåt om somrarna. Det har alltid varit självklart att vi ska ut med båten på semestern, oavsett väder. Och faktum är att det oftast är lite bättre väder ute i skärgården än på fastlandet. För mig är båtlivet förknippat med frihet, ljummen vind, varma klippor, bad från brygga, grillat hela veckan, mygg och kortspel.

Ja det är den romantiska sidan av det, förutom myggen då. Men det är också trångt, fuktigt och ibland rätt läskigt. Vi har t.ex. just tagit oss igenom ett kraftigt regn- och åskväder och när en är mitt i det kan jag säga att en inte är så kaxig. Ingen vidare sikt, fullt med öar och stenar halvt i sikte och blixter och dunder runt hela båten. Vi höll nästan andan stundvis och bara matade på för att ta oss igenom ovädret. Jag satt nere i båten med lill-tjejen och verkade lugn. Andas in, andas ut.





Vi har hittills haft fyra helt underbara dagar så att det regnar och har sig nu stör mig inte alls (jag sitter ju inne i båten och har det fint) men det får gärna komma lite mer sol innan det är dags att lämna båten och fara hem igen.

Flygande hälsningar /Nellie

torsdag 24 juli 2014

Gone sailing

I morgon packar vi bilen och kör norrut, mot Trosa. Där hoppar vi ombord på Conquest, en trogen kompis sedan 1986. Min far med besättning har tagit henne dit från Örnsköldsvik (ja alltså far min har ju seglat upp henne dit från Blekinge också) och vi hoppas kunna segla ner till Västervik. Men med väder och vind vet man ju aldrig vad som händer...


Jisses vad ungen har växt på ett år! Det blir första året som vi verkligen seglar med lill-tjejen och det ska bli spännande att se vad hon tycker om det. Hoppas bara vi slipper sjösjuka för det är inget vidare kul. Förra året var vi i båten rätt mycket men då låg vi mest kvar vid bryggan så det räknas kanske inte direkt som segling.

Flygande hälsningar /Nellie

måndag 21 juli 2014

Cykel, bil eller buss?

Jag är uppväxt med att cykla, överallt. Redan när jag gick i fjärde klass så tog jag cykeln till skolan och det var i alla fall 2 km. Sen bara fortsatte det och något senare hade vi flyttat och då hade jag istället nästan 5 km till skolan. Vi hade inte längre någon bil så jag fick helt enkelt ta mig fram på cykel. Visst gick det bussar men det var nog aldrig något alternativ, varför vet jag faktiskt inte.

Det gick väldigt många år då cykeln var min trogna följeslagare och jag hade länge svårt att se mig själv med bil och jag hade ingen längtan efter det heller. Tack vare min kloka och väldigt snälla far så tog jag i alla fall körkort men det var inte förrän jag träffade maken som jag lärde mig köra bil på riktigt. Inte för att han lärde mig men för att han hade tillgång till en bil, vilket betydde att jag för första gången kunde köra bil lite mer kontinuerligt.

Samma dag som lill-tjejen kom till världen köpte jag min första bil, eller nja, jag och maken köpte den men den står i mitt namn. Jag som tills dess hade sagt att jag skulle skaffa bil först när jag blev vuxen. Men att föda barn och att köpa bil är väl båda saker som platsar på vuxenlistan, eller?

De senaste två åren har jag kört mer bil än någonsin, på grund av lång pendling till jobbet. Jag kan inte säga att jag gillar det men jag har vant mig vid det och jag har hittat sätt att ta till vara på tiden i bilen på ett bra sätt. Antingen genom att ringa familj och vänner eller att lyssna på spännande podcasts. Jag måste dock säga att jag gärna hade kunnat cykla till jobbet istället, eller kanske till och med gå, för att få mer vardagsmotion helt enkelt. Sen hör det ju även saken till att vi har flyttat en bit utanför  stan vilket gör att det blir betydligt krångligare att ta sig fram med lokaltrafiken.

Vart vill jag då komma med detta? Jo, eftersom vi har varit utan bil ett par veckor så har jag verkligen  lärt mig att uppskatta just bilen som färdmedel. Buss och tåg i all ära, men ibland tar det ju en evinnerlig tid och innefattar nästan alltid byte med väntetider, för att inte tala om den icke befintliga ACn i vissa bussar. Och den där vardagsmotionen, ja den är inte alltid så kul i stekande sol med en fullastad barnvagn. Idag var vi äntligen och hämtade bilen och jag njöt av färden hem. Svalt och skönt, och snabbt gick det, så vi fick tid över till roligare saker. Tänk att jag skulle bli bilfräls!

Flygande hälsningar /Nellie

söndag 20 juli 2014

Dagens skörd

Det växer ju inget vidare i pallkragarna just nu men då är det ju tur att vi kan skörda på andra ställen i trädgården istället. För ett par månader sedan stack vi ner en påse ekologiska potatisar som hade börjat gro utan större förväntningar på någon stor potatisskörd. Till vår stora glädje kan vi nu skörda underbart goda nypotatisar. Inga mängder men gott och väl så det räcker till ett par måltider. Vi äter dem nykokta, med smör och salt. Så ljuvligt gott!




Flygande hälsningar /Nellie

fredag 18 juli 2014

Min yoga

Jag känner mig bara mer och mer glad och tacksam för att yogan finns i mitt liv. Även om vi inte träffas varje dag så är den en vän jag alltid kan lita på. Den säger mig sanningen, även när jag är motsträvig och inte riktigt vill se den och den ger mig energi de dagar som jag känner mig trött, seg, stel eller bara lite låg i största allmänhet. Jag har också blivit betydligt bättre på att acceptera saker som jag ändå inte kan påverka och istället lägga kraften på det som gör skillnad för mig, i mitt liv och jag tror att jag har yogan att tacka för det. Andas in, andas ut, ibland är det det precis det som behövs för att coola ner mig och se saken ur ett annat perspektiv. Det är ju så klart inte alltid jag lyckas med detta men varje gång jag gör det så slår det mig hur skönt det är kunna ta saker med ro och fokusera på det som är möjligt, just nu.

Idag hade jag mitt andra yogapass på Gerdahallen och det var så härligt! Att det även kom fram en kvinna med ett stort leende på läpparna efter passet och sa att passet var jättehärlig och att hon tyckte jag var en frisk fläkt med lite annat sätt att guida på och med härlig energi och musik gjorde ju inte saken sämre. Det gjorde min dag och det gav mig ännu mer självförtroende i mina funderingar på att satsa mer på yogan framöver.


Flygande hälsningar /Nellie

onsdag 16 juli 2014

Sociala medier

Jag gillar verkligen sociala medier, i alla fall så länge den används med omsorg och med goda intentioner. Igår träffade jag t.ex en tjej som jag har haft kontakt med endast via våra respektive bloggar under ett par års tid. Ibland mer och ibland mindre. Vi bor relativt nära varandra men har aldrig träffats. Men så igår när vi var på Nordanå grusterminal så blev jag, maken och lill-tjejen inbjudna på kaffe. Så trevligt! Jag älskar spontana träffar, det blir så enkelt och så opretantiöst då.

Idag har vi fortsatt på projekt lägga sten runt pallkragarna och tack vare vänner och bekantas samlade "tyckande" via just sociala medier så kunde vi enkelt välja sten och äntligen få det där projektet klart som vi påbörjade redan förra sommaren. Jag älskar att avsluta saker, speciellt när det blir så himla bra! Jag gillar också att kunna få så många perspektiv från olika människor så snabbt och  så enkelt. Har jag sagt att jag gillar sociala medier? Nu hoppas jag att stenen håller sniglarna på lite bättre avstånd så att det kan börja frodas igen i de nu något fattiga pallkragarna.


Flygande hälsningar /Nellie

måndag 14 juli 2014

Mangold

Till frukost i morse så blev det en grön smoothie med mango, apelsin och mangold (surprise!). Det blev riktigt gott, smakar faktiskt bättre än med spenat. Jag tog 1 dl fryst mango, en liten apelsin och fyllde sedan upp mixern med mangoldblad. Hällde en skvätt vatten på det och mixade den slät.




Under förmiddagen fortsatte jag med att göra en lasagne, med mangold, zuccini, fetaost och citron. Det gick åt mängder med mangold, precis vad jag hoppades på. Denna bjöd jag en kompis på till kvällsmat och den fick klart godkänt. Det är dock en fördel om man gillar ost för den innehåller ingen tomatsås, men istället desto mer ostsås.



Flygande hälsningar /Nellie

söndag 13 juli 2014

Eat your greens

Efter dagens ihållande regn och ett besök på IKEA så tyckte jag att det var en bra idé att pyssla lite i trädgården. Det växer nämligen väldigt ojämnt i våra pallkragar. Sallad, spenat och mangold finns det i överflöd medan morötter, rödbeta, salladslök mm inte verkar trivas så bra alls. Så ikväll skördade jag det som blivit lite vildvuxet och så drog jag upp allt som inte verkade växa och satte nya frön, sådana på band så det blir lagom tätt med fröna. Jag fick detta tips av min fina vän Jennica när vi sågs i söndags och tänkte att det är värt att göra ett försök. Det är nog i senaste laget att sätta fröna nu men jag hoppas det innebär att vi kan skörda grödor långt in på hösten istället.


Nu ska jag bara ta hand om skörden också. Mangold har vi mängder och jag tror att jag ska testa att göra grön smoothie på en del i morgon. Om det finns någon som har något tips på recept med mycket mangold i så tar jag tacksamt emot det.



Flygande hälsningar /Nellie

lördag 12 juli 2014

Happy, Healthy, Honest

Häromdagen pratade jag om kärnvärden och jag tänkte nu utveckla varför jag har valt de ord jag har. Detta är vad jag känner just nu och det kan säkert komma att utvecklas med tiden. Inget är ju som bekant bestående och jag gillar förändring.

Happy
Vänlighet, omtanke och ärlighet gör mig glad. Både när jag visar det mot andra människor och när jag möts av det själv. Jag kan bli barnsligt förtjust när jag får genuint bra service i en butik eller när någon gör det lilla extra för min skull och jag känner samma lycka då jag tar chansen att göra detsamma för någon annan. Jag blir glad av att omge mig med människor som är öppna och ödmjuka och som vågar utmana. Jag blir också glad av att göra saker med mening, som gör att vår värld blir lite bättre, även om det bara är i det lilla. Jag tänker att många bäckar små... och en måste ju börja någon stans. Därför väljer jag t.ex. ekologiskt och är noga med att sopsortera. Och så stänger jag av vattnet när jag borstar tänderna och när jag schamponerar håret. Små saker som betyder mycket i längden.

Healthy
Att vara hälsosam är så mycket mer än mat och träning. Det har jag lärt mig nu, och det var verkligen på tiden. I mina unga år var jag rätt knubbig och under hela min uppväxt pratades det mycket om min vikt. I all välmening, det förstår jag med då var det mindre roligt. Jag kände mig bedömd av siffran på vågen och jag hade länge svårt att förstå att vikten inte är ett mått på hur smal, snygg eller vältränad jag är. Jag skulle kunna skriva mycket mer om detta men det får bli en annan gång.

Jag är hälsosam när jag ger min kropp bra näring utan att ha dåligt samvete för de mindre näringsrika val jag gör emellanåt. Balans, uttjatat ord i sammanhanget med fortfarande sant.

Jag är hälsosam när jag aktiverar min kropp och låter den röra på sig och utmanas, och ser till att den får vila och återhämtning när den behöver det. Här kommer en av mina största utmaningar in, sömnen. Jag har så svårt att komma i säng på kvällen, det finns ju så mycket kul att göra!

Jag är hälsosam när jag står upp för mig själv och känner att jag är bra som jag är, oavsett vad andra tycker. Detta låter lätt men är ofta svårt. Här kommer vi in på nästa ord, ärlighet.

Honest
För mig är det viktigt att vara sann mot mig själv och mot andra. Det betyder att jag är noga med vad jag tackar ja till (och därmed även nej till) och att jag säger vad jag tycker, även då det känns svårt och obekvämt. Tidigare i livet kunde jag dra till med en vit lögn när jag inte riktigt vågade stå för något jag gjort eller vad jag tyckte eller kände för jag var rädd för att inte passa in. Nu vågar jag stå för den jag är och för att jag inte alltid tycker som "alla andra" och jag vet att mina vänner uppskattar mig just för att jag är ärlig och vågar utmana dem när det är läge för det. Jag hade även en ovana att överdriva mina berättelser något för att verkar mer spännande men det beteendet har jag vant mig av med och jag har insett att jag är tillräckligt intressant precis som jag är. För mig är ärlighet grunden till ett lyckligt och hälsosamt liv.

Flygande hälsningar /Nellie

torsdag 10 juli 2014

Skogsmulle

Eftersom båda våra bilar är sönder så har det blivit en hel del cyklande denna första semesterveckan. Det hade det kanske blivit ändå men nu har vi liksom inte valet att ta den lata utvägen och ta bilen. Tur att det är fint väder! Idag var vi redo för utflykt redan kl 9. Det är nog någon form av rekord för oss som annars brukar vara rätt sega på att komma iväg om dagarna. Vi for till Skrylle (ett fint naturreservat bara en liten bit från där vi bor) och mötte upp lill-tjejens farmor och farfar för att spendera förmiddagen på skogslekplatsen och med att prova den nya Mullestigen. Det blev en härlig förmiddag i svalkande skugga i skogen. Lite picniclunch på det innan vi cyklade hem. Nu sover lill-tjejen gott på en filt i trädgården. Det är allt bra härligt med sommar!


Flygande hälsningar /Nellie

tisdag 8 juli 2014

Mina kärnvärden

När man pratar om varumärken så brukar kärnvärden spela en viktig roll eftersom de orden syftar till att sammanfattar det varumärket står för och ofta är det just dessa ord som gör varumärket relevant och intressant, både för anställda, kunder och olika samarbetspartner. Det behöver inte nödvändigtvis vara enbart enstaka ord, det kan även vara ett kortare uttryck eller ett sammansatt begrepp.

För min och Flying Hippo så har dessa kärnvärden växt fram över en längre tid. Plötsligt en kväll när jag låg i sängen och var på väg att sova så bara visste jag vilka det var. Jag skrev ner dem och har klämt, känt och vridit på dem ett tag nu och känner att de har fastnat ordentligt.


Happy
Healthy 
Honest 

 

Flygande hälsningar /Nellie

måndag 7 juli 2014

Strandregn

Första dagen på semestern lovade väderprognosen sol och riktigt varmt väder så vi bestämde oss för att ta en tur till stranden för härligt strandhäng. Men det visade sig bli något helt annat istället. Närmast hade vara att åka till Lomma beach men eftersom vi helst ville undvika att trängas med alla andra så tog vi oss till en strand lite längre hemifrån som Titti rekommenderade till oss. Det var precis en sådan strand vi letat efter. Men, den var verkligen helt tom. Nu kanske det snarare berodde på att regnet plötsligt hänge i luften än något annat men ändå. Som tur var hade vi ett litet strandtält med oss som vi kunde krypa in i när regnet var ett faktum. Efter en halvtimme så tröttnade vi på att ligga och kura i ett minitält tillsammans med en 2,5-åring  med spring i benen. Regnet avtog något så då passade vi på att ta oss bort till bilen och körde och åt lunch på Märtas mysiga café istället. När vi ätit färdigt så regnade det fortfarande så vi körde hem igen. Hemma i Dalby hade det inte kommit en droppe regn under hela förmiddagen. Borta bra men hemma bäst! Vi hann med lite trädgårdsfix innan regnet hittade även till oss. Vi får väl se vad som höjder i morgon, då kanske vi ger stranden en andra chans?


Flygande hälsningar /Nellie

söndag 6 juli 2014

Potatis carbonara

Jag är en mästare på att få till goda maträtter av kylskåpsrester! Jo, det blir lite skryt så här på söndagskvällen. Att ta vara på rester och att svänga ihop kalla såser, det är två av mina styrkor i köket. För att ligga steget före så kokar vi t.ex. ofta en stor kastrull potatis, när en ändå är i farten så att säga, och sedan gör vi lite olika saker med "potäterna" ett par dagar framöver. Härom dagen hade vi typ bara lite kokt potatis och broccoli i kylen och då kom jag på att jag kunde testa att göra en liten "stuvning" vilket sedan utvecklades till en carbonara-sås. Riktigt gott blev det! Det är lite som en "kornig" potatisomelett, och här kommer kommer receptet:


Potatis carbonara
Ett par kokta potatisar
Några buketter ångad broccoli
En halv liten gul lök
1 st ägg
0,5 dl havregrädde och eller crème fraîche
Några skivor rökt skinka
Lite riven ost
salt
svartpeppar

Skiva löken i små båtar. Stek potatisen och löken i lite olja eller smör. När det fått lite färg tillsätt broccolin. Stimla skinkan och låt den steka med ett par minuter. Knäck ägget och vispa ihop med grädden/creme fraîchen. Salta och peppra. Häll äggblandningen i stekpannan och rör om försiktigt över svag värme  i ca 30 sekunder. Riv lite ost och strössla på toppen. Klart!


Flygande hälsningar /Nellie

lördag 5 juli 2014

Semestertider

Det är (naturligtvis) mycket prat om semester så här mitt i sommaren och jag själv börjar min semester nu. Egentligen tycker jag att det är lite synd att många verkar leva ut under semestern och resten av året är bara en transportsträcka dit. Jag önskar att fler (inklusive jag själv) kände att dagarna mellan semestern (ja helgen också för den delen) är spännande och energigivande och  att semestern (och helgen) är lite som grädden på moset. Hur känner ni?

I sex veckor ska familjen vara tillsammans och förhoppningsvis ska vi göra en massa roliga saker blandat med lite fix hemma. Vi började fixet förra veckan med att sälja en massa saker på Blocket och vi hade sådant flyt så på onsdagen var allt borta vi annonserat om borta och vi var 4000 kr rikare. Det är verkligen win-win med begagnatmarknaden, det är så befriande att göra sig av med saker, även de som en har svårt att skilja sig från. Det finns dock fortfarande ett par saker till som vi vill bli av med så det blir nog ett par sälj-annonser till inom kort.


I dag har vi haft stora ogräsrensardagen. Fyra fyllda sopsäckar senare så är det största horderna borta. Även detta var väldigt befriande att bli av med.  Jag har låtit det växa fritt eftersom vi någon gång ska bygga ut vårt förråd och då vet vi inte hur mycket som blir kvar av "ogräsytan". Idag insåg jag att det kanske tar ett par år innan vi kommer dit och då är det ju lika bra att göra det bästa av det fram tills dess. Nu har vi fått helt nya ytor att jobba med och samtidigt upptäckte vi att det gömde sig en massa solvarma röda smultron bakom ogrässnåren, och tyvärr även en himla massa mördarsniglar.

Flygande hälsningar /Nellie

onsdag 2 juli 2014

Sommarsemla

I morse när jag rotade i frysen efter något att tina till kvällsmaten så hittade jag en påse semlebullar, en glutenfri variant som jag testade då det var semla-tid tidigare i  år. Av någon anledning fick jag för mig att tina ett par av bullarna så till förmiddagsfikat så vispade jag lite kokosgrädde som stått i kylen ett bra tag och så mixade jag ihop en snabb mandelmassa. Mums vilken god semla det blev! Lite annorlunda i smaken med kokosgrädden och tack vare den egenmixade mandelmassan, inte lite söt som en traditionell variant.




Som pricken över i:et  strösslade jag över ett par nypor av Lilla Lena, som är en del av en kryddserie jag hittat nyligen. Lilla Lena är  egentligen en krydda för fruktdesserter, men det gick bra på semlan också, och den innehåller rårörsocker, hibiskusblommor, citrongranulat, blåbärsflingor, hallongranulat, kanel och vanilj. Herbarias kryddor har inga konstiga saker i sig, är helt ekologiska och har dessutom en riktigt fin förpackning. Men smakar det så kostar det också. En bruk gick på strax över hundralappen, men det får det faktiskt vara värt!




Flygande hälsningar /Nellie

tisdag 1 juli 2014

Rabarberkompott

Vad gör en med alla rabarber i trädgården? Rabarberpaj kan en ju inte äta varje dag och saft går det inte heller mycket av här hemma. För ett tag sedan gjorde jag i alla fall rabarberkompott. Den blev lite väl söt men när jag varvade den med turkisk yoghurt så blev det lite mer lagom sött. Strössla pår ostade och hakade nötter på toppen och vips så har du en god efterrätt eller som i detta fallet, eftermiddagsfika.


Flygande hälsningar /Nellie