Grillad korv och saffransbullar

När det började närma sig lunchtid  fick vi ett infall och packade en grillkasse och promenerade till skogen för att grilla korv till lunch. Solen sken och det var en riktigt härlig höst-vinter-dag. När vi fått fyr på veden så gick vi en vända i skogen i väntan på att lägga på de frysta korvarna på gallret.

När vi kom hem från lunchutflykten så kom min mamma på besök och vi drog igång det årliga lussebaket. Förra året vad första gången jag provade att göra en saffranskryddlag för att få ut så mycket saffransmak som möjligt. I år gjorde jag en snabbvariant efter detta recept, ett recept som även i övrigt var jättebra. Jag har lärt mig att det är bäst att använda rumstempererat smör istället för att smälta det. Jag vet inte om det var det som gjorde det men bullarna blev väldigt fluffiga och goda. Av halv degen gjorde vi snurror fyllda med mandelmassa och kardemumma, och andra halvan blev klassiska lussekatter med russin. Jag tycker helt klart att mandelmassebullarna blev godast.

När jag ändå var igång med allt stök så passade jag på att göra de där goda fikonbollarna jag tipsade om nyligen. Och så stekte jag ett gäng biffar för att ha lite mat förberedd inför nästa vecka. Baksidan av att stöka i köket är just stöket det blir, och att det tar en hel evighet att få det iordning igen. Men efter en herrans massa diskande och torkande av både mig och maken så var köket äntligen rent igen och vi kunde sjunka ner i soffan en stund.

Hur har din helg varit? 

Flygande hälsningar /Nellie

Vinterland

Det brukar inte komma mycket till snö här nere i sydvästra Skåne och det är lika överraskande varje gång det väl kommer, så även denna gången. Det började ju snöa redan igår och fortsatte hela natten. Under morgonen steg temperaturen så det var en riktigt slushig snö som låg på gatorna denna morgon. Storasyster blev överlycklig och ville promt gå ut redan innan frukost. Mamman gav med sig då hon inte visste hur länge snön skulle finnas kvar. Under förmiddagen började det snöa igen och nu var det rejält med snömodd på gatan utanför huset, precis som på de flesta gator i byn. Maken bytte till vinterdäck på min bil så jag kan köra till jobbet imorgon och jag plöjde genom snön med vagnen för att handla lite förnödenheter nere i byn. Det kallar jag vardagsmotion det! Jisses vad trögt det var bitvis, och slirigt, men samtidigt jätteskönt.

Efter lunch tog vi en tur till pulkabacken. För oss vuxna gick det inget vidare, vi fick liksom inte så mycket fart under pulkan, men barnen hade kul och svischade ner för backen. Sen ville storasyster åka skidor medan lillasyster skulle vila eftermiddag. Hon skulle absolut åka i en backe med sina hitte-på-skidor från Biltema. Med böjda men och krökt rygg hasade jag bakom henne ner för backen. Vid det här laget var det mer vattenbana än skidbacke men ner kom vi utan några större problem. Uppför var det värre, då skulle mamman bära skidåkaren och det gick denne inte med på. Väl uppe för backen tog vi en paus och gick vi in och fikade. Pepparkakor med smör, hur gott kan det vara? Med ett glas mjölk till, eller en latte.

Denna helgen har jag verkligen tagit det lugnt, hängt med familjen och gjort saker som gör mig glad. Jag är så laddad jag kan bli för en ny vecka!

Flygande hälsningar /Nellie

Grillad pizza

Nu är vi klara med vårt snickrande för denna sommaren och uteköket har fått både el och vatten. Igår satte vi det på prov ordentligt när vi grillade pizza tillsammans med min bror och hans tjej. Jo, du läste rätt, vi grillade pizza. Eller ja, vi grillade en sten som vi bakade pizzan på. Vilken hit! Det var visserligen lite trixigt att baka ut runda pizzor av degen och sen få den upp på den heta stenen i grillen, men det var det verkligen värt. Brorsan visade sig dessutom vara en riktig mästerbagare, både var gäller att baka ut pizzadegen och att få den någorlunda intakt, med tomatsås, ost och skinka, upp på stenen på grillen. Tricket är att inte mesa utanpå att ta sats och köra in spaden under pizzan i ett huj. Lite som att rycka undan duken på bordet utan att sakerna ovanpå ramlar, fast tvärt om. Som grädde på moset fick vi en riktigt solig stund på altanen och det var verkligen en riktigt härlig kväll som jag kommer minnas som en av de bättre denna sommaren.

Flygande hälsningar /Nellie

En härlig sommardag

Denna dagen låg öppen för våra fötter och vi hade inga planer över huvud taget. Att vi skulle hitta något att göra, det var jag övertygad om, men att det skulle bli en riktigt härlig sommardag, det anade jag inte. Det hela började med att vi åt lunch ute i trädgården, eftersom vi insåg att det var strålade och över 20 grader ute. Det hade vi helt missat när vi lallat runt inomhus under förmiddagen. Det var en riktigt toppen-lunch, förutom en himla massa tjat om att äta upp maten.

Efter lunchen fortsatte vi att fixa lite här och där. Systrarna lekte en stund med varandra på en filt i skuggan medan jag och maken relaxade en stund i utesoffan efter maten. 

Sen ville storasyster vara ifred så hon gömde sig i sin nya koja. Halva familjen tog en eftermiddagstur till biblioteket och bageriet och när de kom hem så bjöds det både på sagostund och smaskigt mellanmål. 

Nu hade det blivit riktigt varmt så vi tog fram vattenkanan och som vi åkte! Vill du se filmerna så finns de på mitt Instagram-konto. Sen var vi alla hungriga och smaskade glatt i oss nyskördad potatis med smör och salt, innan kvällsmaten. Jösses vad gott det är!

Imorgon är också den en oplanerad dag, undra vad vi ska hitta på då?!?

Flygande hälsningar /Nellie

Lekkoja i trädgården

Ni vet när man får en sådan där bra idé som man bara måste dra igång, fast det finns en massa andra saker som egentligen är högre prioriterade. Anyone? Så gör jag allt som oftast. Jag vill likson köra på när jag har flow och inspirationen flödar. Tyvärr betyder det att andra saker blir lite stressiga, eftersom de läggs åt sidan till förmån för annat (som är roligare för stunden). Ja självinsikten är det i alla fall inget fel på. :)

Precis detta hände idag när jag var ute i trädgården och började klura på hur vi ska få bygga stommen till vårt utekök. Vi har fortfarande ett par lastpallar kvar efter förra sommarens projekt med en utesoffa, eller rättare sagt två stycken. Nu är tanken att några pallar ska agera dela av stommen till uteköke, och några kommer bli någon form av lekkoja. Det var alltså lekkojan som jag svävade iväg med.... När jag hade min idé klar i mitt huvud så letade jag tips och inspiration på Pinterest (livsfarligt att göra det om man inte vill slå ihjäl flera timmar i ett nafs). Jag hittade bland annat detta och detta som jag fastnade för. Det blir nog en kombination av de båda, men det återstår att se. Målet är att bara återanvända sådant material vi redan har liggare här hemma. Jag har till exempel skruvat isär två solstolar i bambu som vi hade tänkt slänga, som kommer bli toppen som takstomme, hoppas jag. I morgon hoppas jag att vi kan snickra ihop det hela. Min tanke är att det tar max ett par timmar, så det tar nog ungefär hela dagen skulle jag tro (återigen, självinsikt). Om det inte blir en total flopp så lovar jag att visa hur det blev här.

Flygande hälsningar /Nellie

Underställ i ull

Vintern håller fortfarande i sig och idag har det varit riktigt kyligt här i söder. Temperaturen har legat runt nollan och det har blåst kallt, ja ni vet en äkta Skånsk vinter. Eftersom jag gärna är ute i naturen även under vinterhalvåret så har underställ funnits i min garderob sedan väldigt många år tillbaka. Först var det noppriga ställ marinblått från Helly Hansen som bara fanns i one size och därmed inte passade någon speciellt bra. De byttes senare ut mot en något uppdaterad variant i syntet, fortfarande från Helly Hansen men nu med både storlekar och herr och dam-modell. För ett par år sedan upptäckte jag hur varmt och skönt det är med underställ i ull och sedan dess har vintergarderoben uppdaterats med både underställ och strumpor i just ull. Senaste tillskottet kommer från ett relativt nyupptäckt norskt märke Stormberg. De har färgglada underställ till bra priser och har just nu kampanjpris på vissa ullunderställ. Jag har byxan och tröjan som heter Rosendal. De är relativt stora i storleken så väljer du mellan två så rekommenderar jag att beställa den mindre. Jag brukar beställa på nätet men har även besökt butiken på Emporia i Malmö som har väldigt trevlig och serviceinriktiad personal.

Förutom underställ i ull så har de även väldigt mycket andra kläder för uteliv, ja i naturen menar jag då. Spana in här om du hittar något som faller dig i smaken.

Flygande hälsningar /Nellie