tisdag 30 december 2014

Nu kör vi 2015

Det första jag ska göra 2015 är att börja med mamma mage-appen och se till att ge kroppen bästa möjliga förutsättningar för att bli stark igen, i sin egen takt. Det i kombination med yoga tror jag kommer stärka mig både fysiskt och mentalt och göra mig redo för de utmaningar det kommande året har att bjuda på. Jag ser framför mig att 2015 kommer innehålla bland annat följande saker:

FLYING HIPPO
Förtydliga vad jag vill förmedla och uppnå med bloggen
Hitta ett bloggnätverk som jag vill vara en del av, och som vill ha mig med
Utveckla bloggen med ytterligare media (pod/film)

UPPLEVELSETRÄNING
Springa trail, hemmavid samt på nya ställen runt om i Skåne
Upptäcka landsvägarna häromkring på cykel
SUPa (stand-up paddling)

INSTRUKTÖR
Vidareutbilda mig i nya grenar t.ex. yinyoga, kettlebells
Fortsätta utveckla B.A.B.Y. Runners Team
Köra igång personlig träning i yoga
Vidareutbilda mig inom kost och/eller personlig träning

HÄLSA
Planera måltider och laga mat från grunden
Vara aktiv i vardagen dvs. sitta mindre stilla
Styrketräna regelbundet och tungt
Ge mer utrymme för återhämtning
Yoga yoga yoga

ÖVRIGT
Skriva och provtrycka en barnbok på temat fysisk aktivitet och upptäckarglädje
Vidareutbilda mig i interaktionsdesign

Hur ser dina planer ut för 2015?

Flygande hälsningar /Nellie

Året som gått 2014

Det har varit ett händelserikt 2014 och ett mycket positivt år. Det är alltid lika spännande att gå tillbaka och se hur ambitionerna såg ut i början av året och vad det egentligen blev av dem. Vissa saker brukar visa sig att de inte var så viktiga och nya saker tillkommer. Ja så är det för mig i alla fall.

Så här förställde jag mig 2014:

Fortsätta crawla
Stara upp B.A.B.Y runners team Malmö
Genomföra Kullmannen 6 km
Träffa och träna med Malin Nylén
Genomföra projekt "Aktiva ungdomar"
Genomföra Yddingeloppet 12 km
Fortbildning i yoga (gravidyoga kanske)
Utbilda mig inom kost

Jag brukar inte vara någon hejare på att följa upp mina mål och ambitioner utan använder dem mest för att faktiskt tänka igenom vad jag vill och vad jag ska fokusera på för tillfället. Det hade dock inte skadat att påminna mig själv under årets gång så det ska jag försöka hitta någon smart lösning på 2015. 

Då kan man ju fråga sig om jag gjort det jag tänkte att jag skulle. Det har jag, fast inte alla, och samtidigt mer därtill. Yddingeloppet gick för sent på året med tanke graviditeten och  så när som projekt "Aktiva ungdomar" är jag ännu inte riktigt mogen för, det får vänta lite till. Utbildning inom kost är påbörjad som en del av PT-utbildningen. Något av det bästa med att sätta mål/ambitioner är att de väldigt ofta får positiva spin-off-effekter som en inte hade kunnat föreställa sig. Jag hade ju t.ex. inte planerat utbilda mig till personlig tränare men eftersom jag vann den första delen i utbildningen så fick jag ju början till kostdelen på köpet. Jag vet dock fortfarande inte riktigt vilken väg jag ska välja vad gäller utbildning för kost/personlig träning, det får helt enkelt visa sig under 2015. 

En av de bästa sakerna med detta året är min fördjupade relation till yogan. Tack vare Global yoga -utbildningen till personlig tränare i yoga så hittade jag en ny nivå inom yogan som har gett både min egen yogapraktik och mina yogaklasser en ny dimension. Yoga är definitivt något som jag kommer ta med mig in i 2015 och fortsätta att utveckla.

Flygande hälsningar /Nellie

söndag 28 december 2014

Att andas och slappna av

Nu är hon här, vår nyfödda lilla tjej. Det är verkligen ett mirakel hur det funkar...att det skapas en helt unik människa som växer inuti magen som sedan kommer till världen. Så konstigt och samtidigt så självklart.

Båda mina graviditeter har varit väldigt okomplicerade och det är jag väldigt tacksam för. Ingen foglossning, väldigt lite ryggont, ingen svullnad, nej knappt några krämpor alls faktiskt. Även båda förlossningarna har gått bra, och snabbt, men den senaste gick kanske lite för snabbt!?! Barnmorskan hann inte riktigt med att tolka mina värksignaler och märkte inte att jag hade krystvärkar så bebisen rutschade ner på golvet, till allas stora förvåning. Det var dock ingen fara med henne men vi blev nog alla lite överrumplade över hennes entré. Det var så hon fick smeknamnet raketbebisen. :)

Mitt bästa verktyg under förlossningen var helt klart andningen, att djupandas och slappna av i varje värk, med vetskapen om att det tar mig närmare slutet och mötet med bebisen i magen. Jag tog dock hjälp av lustgas när det blev för smärtsamt. Jag har till stor del yogan att tacka för både andningen och förmågan att slappna av även när känslan av smärta infinner sig.

Den största utmaningen för mig när det kommer till barnafödande är helt klart att amma. Fy vad ont det gör! Förra gången led jag mig igenom 4 månader med ömsom amning, pumpning och flaskmatning med mjölkersättning. Det var inte direkt någon rosenskimrande tid. Denna gången visste jag bättre och var mer förberedd på hur det kunde vara, men fortfarande med en önskan att vilja amma. Inte för att "man ska", utan för att jag vill. Det gör fortfarande lika ont men det känns ändå ok. Med förebyggande smärtstillande och en mer avslappnad inställning så har det faktiskt gått över förväntan. Även här tar jag hjälp av djupandning och avslappning. Vi ska nog fixa det, jag och den nyfödda lilla tjejen.

Flygande hälsningar /Nellie

torsdag 25 december 2014

Julmarinerad apelsinsallad

Nyheten på årets julbord blev en ny favorit, apelsinsallad till ris á la maltan. Det kan visserligen bero på att jag har en viss "craving" på just apelsiner och clementiner för tillfället. Jag gjorde dessutom risgröt och ris á la malta för första gången i mitt liv och det blev ju riktigt gott, även om det tog lite lägre tid än jag trodde att det skulle. Det var ju ingen snabbgröt precis!


Julmarinerad apelsinsallad
5-6 apelsiner
0.5 dl socker
1 dl vatten
1 krm vaniljpulver alt. en vaniljstång
5 kardemummakärnor
1 kanelstång

Skär bort skalet på apelsinerna, skär dem i skivor och lägg dem i en skål.
Blanda ihop alla ingredienser och värm tills sockret har löst sig.
Sila marinaden och häll den över apelsinskivorna. Låt svalna.

Lägg upp på apelsinskivorna på ett fint fat och häll över lite av kryddlagen.
Dekorera med hackade pistagenötter och/eller granatäppelkärnor.


Servera apelsinsalladen till julgröten och toppa med en smulad pepparkaka. Mums!

Flygande hälsningar /Nellie

tisdag 23 december 2014

GOD JUL!

Här hemma tar vi det rätt lugnt och fixar lite smått här och där. Vi har haft sovmorgon, varit på besök hos barnmorskan (det sista), köpt nygräddat bröd på stenugnsbageriet, ätit brunch, julbadat, klippt lill-tjejens hår, städat badrummet,  dansat till Mora träsk...ja, helt enkelt lite av varje.


Vi har också gjort oss (lite mer) redo för att välkomna den nya familjemedlemmen, när denne får för sig att komma till världen vill säga. Any day, any day...

Jag önskar er alla en riktigt God Jul!

Flygande hälsningar /Nellie

måndag 22 december 2014

Imponerad!

Han har gjort det igen, min bror. En ny film alltså. Den är från förra vintern då vi var i Idre fjäll. Enjoy!


Flygande hälsningar /Nellie

söndag 21 december 2014

Återhämtning

Jag har ju pratat om det där med återhämtning och mindfulness tidigare och speciellt såhär i jultider så kan det vara extra viktigt att ta det lite lugnt, och inte bara köra på för att hinna med "allt" och tänka att jag ska vila sen, efter jul. Då, efter jul, är det säkert något annat som ska hinnas med.  Det brukar vara en massa som ska fixas både på jobbet och på hemmaplan och det är lätt att det blir lite för mycket på en gång. Även om jag personligen tar just det här med julen med ro så kan jag ändå känna att jag ibland skenar iväg och maxar dagarna.

Men, om det nu är så värdefullt med återhämtning, varför är det då så svårt att ta sig tid till det, att ha det som en naturlig dal av vardagen? En kan ju tycka att det borde vara den enklaste saken i världen, att ta det lugnt, andas och bara slappna av en liten en stund (och då tänker jag inte på att slänga sig i soffan och titta på TV). Jag tror att många med mig upplever att det är svårt att komma till ro och att stilla tankarna som far kors och tvärs. Eller?

Tack vare yogan har jag i alla fall fått in mer återhämtning i mitt liv och jag känner stor skillnad de dagar då jag börja dagen på yogamattan. Jag känner hur kroppen blir mjuk, sinnet blir klart och jag känner mig vaken och alert. De dagar då jag av någon anledning prioriterar bort morgonyogan känner jag mig både tyngre och tröttare i huvudet, och jag har dessutom mindre tålamod. Slutsatsen är helt enkelt att även om det ofta tar emot att gå upp en stund tidigare så är det värt det, alla dagar i veckan.

Hur gör ni? Vad funkar för dig? Eller vad skulle du vilja komma igång med?

Flygande hälsningar /Nellie

fredag 19 december 2014

Go left

Det finns tillfällen när allt går fel och allt till slut känns hopplöst och en vill bara strunta i allt och dra täcket över huvudet. Men vet du, jag är säker på att det finns andra sätt och andra vägar att vandra. Nej, det blev kanske inte som du tänkt dig, men vad gör det? Nu kanske det blir ännu bättre!?! Så när du känner frustrationen komma krypande, låt dig inte nedslås av det. Stanna upp, se dig omkring och välj istället en annan väg


Flygande hälsningar /Nellie

torsdag 18 december 2014

Våra vanor och måsten

Våra liv är till stor del fullt av en massa vanor, saker vi gör och tänker utan att vi aktivt bestämmer oss för att göra eller tänka just så. Och tur är väl det. Hur skulle vi annars orka med en hel dag om vi ständigt skulle fundera på vad vi ska äta till frukost, vilken väg vi ska ta till jobbet eller vad vi tycker om våra kollegor. Men, många av oss har ju även en del vanor som påverkar vårt liv negativt och dessa vanor skulle vi nog må bra av att byta ut mot nya,  bättre vanor, som istället gynnar vårt välbefinnande.

En av mina egna mest påtagliga ovanor är att tänka "jag ska bara..." vilket oftast resulterar i onödig stress, frustration och därtill för lite sömn. Jag gör helt enkelt ofta det som jag känner mest för, istället för det som är viktigast att göra. Man kan säga att detta är en av mina omständighet, dvs något som jag "skyller på" eller använder som ursäkt för att slippa göra det jag inte har lust med. Men faktum är att jag inte lurar någon annan än mig själv.

En klassisk omständighet är tid, "jag har inte (haft) tid". Jag som trodde att alla hade 24 timmar på dygnet. Är det inte så?!? I så fall så handlar det ju mer om vad vi prioriterar att göra på dessa 24 timmar, eller hur? Visst finns det en del "måsten", men även de är ju samma för alla människor (mat och sömn). Om tiden känns som en begränsade faktor kan det vara en idé att titta närmare på vad tiden går åt till och om du verkligen MÅSTE gör alla dessa saker?

Vilka ovanor/omständigheter/ursäkter har du?

Vilka måsten skulle du kunna vara utan?

Inför ett nytt år tycker jag att det är extra bra att reflektera över livet, speciellt över året som varit. Det känns också spännande att fundera på hur jag vill att nästa år ska bli, vad vill jag att det ska innehålla mer av och vad ska det innehålla mindre av?

Flygande hälsningar /Nellie

onsdag 17 december 2014

En ny era

Igår packade jag ihop de sista sakerna på kontoret och sade hejdå till mina kollegor. Fram till september nästa år så ska jag nämligen vara föräldraledig. Jag har inte riktigt tagit in det ännu, att jag inte ska till jobbet på så länge. Det känns lite extra konstigt eftersom kontoret (äntligen) kommer flytta till Malmö under tiden så jag kommer alltså inte att köra till kontoret i Helsingborg när jag börjar jobba igen, utan jag kommer köra till Malmö. Jag har ju sett fram emot detta i ett år nu så jag välkomnar det med öppna armar.

Men fram tills dess så ska jag fira jul, föda barn och utforska livet som tvåbarnsmamma. Det ska bli spännande att se vad jag kan göra av det. Jag har massor av idéer och planer men är samtidigt väldigt medveten om att jag inte vet vad det kommer innebära att ha två barn. Vi får väl se vad jag säger om det om en månad eller så...
Bilder: Suzan
Denna första lediga dag var jag uppe i ottan för julklappsshopping på Granit följt av långfrukost på Barista tillsammas med Suz. Så lyxigt att kunna strosa runt helt i sin egen takt, utan någon tid att passa. På eftermiddagen blev det en promenad med grannen innan det var dags att hämta lill-tjejen på förskolan. Jag kan helt klart tänka mig att ett par till sådana här dagar. :)

Flygande hälsningar /Nellie

måndag 15 december 2014

Alla är vinnare!

Det var ju inte direkt någon större anstormning till smycketävlingen så jag bestämde mig för att alla vinner! Jag hoppas att det inte var fler som var med men som råkade ut för kommentarstrul. Blogger som plattform verkar inte vara helt pålitlig och jag börjar seriöst fundera på att byta, men det är ju en helt annan sak.
Härmed presenterar jag vinnarna:
Spana gärna i deras bloggar!
Maila er adress till mig (nellie.rolf@gmail.com) så kommer smyckena på posten. 

De samlade tipsen för en fröjdefull jul :

- chilla lite

- gör det som du/din familj tycker är viktigt

- samla familjen och hjälps åt med alla julbestyr

- undvik traditioner/måsten som man känner sig tvungen att upprätthålla
man inte göra likadant varje år

- ta en löptur innan du sticker iväg i den snygga tajta klänningen
mot familjemiddagen och julgodiset

-var så mycket i nuet som möjligt, inte fundera för mycket på vad som är nästa förberedelse
 nästa grej som skall fram på bordet, nästa paket som skall öppnas utan vara närvarande i möten med familj man kanske inte sett på länge

- njut av känslor och upplevelser som är extra närvarande just vid julen

Bästa jullåtarna:

Driving home for Christmas - Chris Rea
Vintersaga -Sarah Dawn Finer
Happy Xmas - Celine Dion
The Christmas Song
Sister Winter - Tracey Thorns
Koppången - 

Vilka kloka och härliga tips ni bidragit med! Jag kan bara hålla med! Låt oss göra det lätt för oss denna jul och strunta i alla förväntningar som skapar stress och en känsla av otillräcklighet.
Lyssna istället på lite julmusik och njut av julstämningen! Låtarna ovan (som jag inte hade sedan tidigare) är nu tillagda på min JUL-lista på Spotify

Flygande hälsningar /Nellie

söndag 14 december 2014

Sista chansen!

Idag är det sista chansen att skicka in ditt bidrag till smycketävlingen. Tack alla ni som kommit med många bra tips både på julfrid och julsånger. I morgon måndag utser jag vinnarna!


Flygande hälsningar /Nellie

Julgran, glögg och pepparkakor

Idag vaknade vi till strålande sol och frost på taken och fick till och med lite vinterkänsla här nere i Skåne. Under förmiddagen åkte vi för att hugga ner en gran tillsammans med våra grannar och det var så skönt att känna solens varma strålar i ansiktet. När granen var utvald och nerhuggen (eller rättare sagt nersågad) så smaskade vi på glögg och pepparkakor som det bjöds på. Jag gillar verkligen denna typ av familjeaktivitet i all sin enkelhet.








Flygande hälsningar /Nellie

lördag 13 december 2014

Luciabak

På grund av ännu mer kräksjuka så fick vi vänta med lussebaket, men som tur var har både jag och lill-tjejen repat oss rätt snabbt så idag gjorde vi slag i saken, baket alltså. Varje år provar vi något nytt recept på lussebullar och i år ville jag prova ett där smöret skulle blandas ut i degen utan att smältas. Jag hade nämligen hört någon säga på TV att man aldrig, aldrig, aldrig ska smälta smöret när man gör en vetedeg. Istället för att göra dubbel sats så gjorde vi två olika degvarianter, visserligen rätt snarlika med ändå. Den första degen hade jag redan spanat in sedan tidigare och i denna körde vi saffranskryddlagen. Det blev stora bullar med mandelfyllning som blev något döbakta i mitten men väldigt goda. Den andra degen blev större även om det var ungefär samma mängder på ingredienserna, så den delade vi på två och av ena delen gjorde vi vaniljfyllning (smör, vaniljsocker och vanlijpulver) och av den andra delen små flätor. Det var rätt trixigt att få till flätorna men vi satte det till sist. :) Vanilj och saffransbullarna blev mina favoriter, det visade sig vara en mycket lyckad smakkombination.
Saffransbullar med vanilj
Lusseflätor
Flygande hälsningar /Nellie

torsdag 11 december 2014

Tar det lugnt

Efter lill-tjejens kräksjuka och därmed rätt stökiga nätter så har jag intagit soffläge och kollar på Ernst som julpyntar och donar. Det ser väldigt mysigt ut men jag känner mig fortfarande rätt nöjd med att stjärnor och adventsljusstakar lyser fint i ett par fönster. Det räcker så för tillfället. I morgon är det däremot dags för det stora lussebaket med min mamma. När jag tänker efter är det den enda jultradition som jag håller fast vid och som jag verkligen inte vill vara utan. Jag hoppas att saffranskryddlagen som jag förberett ska ge riktigt smakrika lussebullar.

Jag har förstått att det varit strul med att lämna kommentarer här på bloggen vilket såklart är extra tråkigt när det är tävling på gång. Kolla gärna här så ditt tävlingsbidrag kommit med. Om det inte har det så hoppas jag att du minns vad du skrev och skickar det i ett mail till mig istället.

Flygande hälsningar /Nellie

onsdag 10 december 2014

Yoga med Yogobe

Alla ni som är intresserade av yoga, speciellt ni som vill yoga men inte riktigt har kommit igång ännu. Nu erbjuder Yogobe alla att ta del av deras yogavideos GRATIS fram till den 25/12. Jag vill självklart vara en del av att sprida yoga till fler människor för jag är övertygad om att alla mår bra av yoga, ja ALLA. Det gäller bara att våga släppa taget!


Flygande hälsningar /Nellie

tisdag 9 december 2014

Vinn mina smycken!

Så här i juletider så kryllar det av tävlingar på olika sociala medier och jag vill ju inte vara sämre. :) Jag har designat och tillverkat nya smycken som jag vill lotta ut till er som läser här. Det genomgående temat är fjädrar. Passande på en blogg som heter Flying Hippo eller hur?

1. Black wings - halsband + örhänge


Halsband med stor (men lätt) berlock i form av en svart fjäder med koppardekoration, tillverkad av svart lera. Berlockerna i örhängena är tillverkade av samma sorts lera och har kopparfärgade örkrokar.

2. White wings - armband + örhänge


Armbandet av turkosblå träpärlor. Berlockerna (i armband resp. örhänge) är i form av fjädrar i vitt/guld, tillverkade av vit lera. Örhängena har guldfärgarde örkrokar.

2. Fly - halsband


Halsband med vit berlock av vit lera med texten "FLY" i silver med mörkt silverfärgad kulkedja. Bär den runt halsen för att påminna dig om att du kan flyga precis hur högt du vill.

3. Peace - halsband


Halsband med berlock av vit lera med peace-märke i guld med guldfärgad kulkedja. Visa att du tycker att denna planeten behöver mer kärlek och omtanke.

Du tävlar genom att kommentera detta inlägg och svara på följande frågor:

1. Mitt bästa tips för en fröjdefull jul
2. Den bästa jullåten
3. Det smycke jag helst vill vinna

Du kan vara med och tävla t.o.m. söndagen den 14/12.

Det har varit problem att kommentera. Funkar det inte så skicka ett mail till nellie.rolf@gmail.com med dina svar istället. 

Flygande hälsningar /Nellie

måndag 8 december 2014

Vi ska visst få tillökning

Idag började jag förstå på riktigt att vi ska få tillökning i vår familj. Barnmorskan upplyste mig nämligen om att bebisen i magen är "färdigutvecklad" (är nu i v 38) och ska bara växa till sig lite mer. Ja, det är ju i och för sig en historia helt för sig själv, om bebisens tillväxt. För att göra en lång historia kort, den är mindre än "normalt" och därför går vi på en massa extra kontroller för att hålla koll på att den växer och mår bra. Till saken hör att både jag och maken var små som nyfödda och vår dotter vägde bara 2500g när hon kom till världen så det verkar ju onekligen ligga i generna. Alla värden de har kontrollerat är dessutom normala och jag mår hur bra som helst så jag tycker det hela är lite överdrivet, men samtidigt är jag glad att det finns så mycket resurser som vill hålla koll på att allt är som det ska.

Bild: Louise Dock
Beräknat förlossningsdatum är den 28/12 men statistiskt sett så bör det bli ett par dagar tidigare eftersom det är andra gången jag föder barn. Nu kom ju lill-tjejen (som snart kommer få byta "namn" till stora tjejen antar jag) ett par dagar tidigt trots att statistiskt sett går förstföderskor över tiden ett par dagar så jag vet inte riktigt hur mycket en ska ta den där statistiken på allvar, det är ju trots allt bara siffror. Jag har i alla fall fått för mig att vi kommer ha en bebis innan julafton (ja till och med innan den 22/12) men vi får väl se hur det blir med det.

Bild: Louise Dock
Flygande hälsningar /Nellie

söndag 7 december 2014

Några nya favoritbloggar

Jag har nyligen hittat ett par nya bloggar som jag verkligen gillar och jag tänker att ni som kollar in här säkert också kommer gilla dem.

Emmi skriver om drömmar och upplevelser av olika slag, och så tar hon superfina bilder.

Jag gillar verkligen Elins innerliga texter och hur hon delar med sig av sina reflektioner i livet.

Veronica är tjejen som vågar. Hon tar sina drömmar på allvar och gör något, och det funkar. 

Hoppas ni har en bra andra advent! Nu ska jag träna ett kort pass styrka i källaren. Sen ska jag duscha och ha lite hemma-SPA (med dessa produkter) för att sedan kura upp mig i soffan med en kopp te och läsa ett gäng tidningar. Visst låter det som en bra avslutning på helgen!?!

Flygande hälsningar /Nellie

lördag 6 december 2014

Glöggbollar med glöggfruktpuré

Jag fortsätter på temat lite nyttigare julgodis och här kommer receptet på glöggbollarna som jag gjorde av "skrufset" som blev kvar efter den egna glöggen. Jag gillar ju isom bekant inte att slänga mat och tänkte att det är ju en massa god smak i de torkade frukterna och mandlarna som jag inte ville slänga bort. Om man nu inte gjort egen glögg så kan man göra en sats glöggfruktspuré istället. Tänk på att göra den i förväg bara så frukterna hinner dra till sig vinet och kryddorna ordentligt.


Glöggbollar
6-8 färska dadlar
2 msk glöggfruktpuré (rester från egen glögg)
1.5 dl mandlar (rester från egen glögg)
ev lite honung för mer sötma

Kärna ur dadlarna och mixa med fruktpurén.
Mixa sedan (glögg)mandlarna och häll upp i en skål.
Blanda ihop frukten med de mixade mandlarna.
Smaka av och tillsätt ev honung.
Forma till runda bollar och rulla dem t.ex. i kanel.
Förvara svalt. 



Om du inte gjort egen glögg innan så gör du purén såhär:

Glöggfruktpuré 
2 dl russin/tranbär/fikon/daldar/katrinplommon
0.5 flaska rött vin (med eller utan alkohol)
1 msk cognac 
1-2 kanelstänger
1 pomeransskal
10 kardemummakärnor
Bit torkad ingefära

Värm upp vin och cognac (utan att det kokar).
Häll ner frukten och kryddorna och låt svalna.
Ställ i kylen och och låt dra över natten.
Sortera bort kryddorna (pass på kardemummakärnorna).
Mixa de glögginkokta torkade frukterna till en puré.
Häll puréen i en väl rengjord glasburk.


Glöggfruktpurén passar även utmärkt som alternativ till sylt till gröt, pannkakor etc. 

Flygande hälsningar /Nellie

fredag 5 december 2014

Chokladdoppade fikonbollar

Alltså, detta är nog mitt absoluta favoritjulgodis. Det är dessutom enkelt att göra och inte allt för onyttigt. Jag tror minsann att det kommer göras (minst) en till laddning innan julen är slut. I eftermiddag hoppas jag det kan bli lite julpyntande här hemma, det hade verkligen varit mysigt.



Chokladdoppade fikonbollar
ca 15 st

200g torkade fikon
100g mörk choklad (ca 70%)
1 msk mörk rom, cognac eller whiskey

Blötlägg eventuellt fikonen en stund (ca 30 min).
Mixa fikonen och blanda ner cognac/whiskey.
Rulla bollar och doppa i den smälta chokladen.


Lägg på en bricka med bakplåtspapper-
Dekorera ev. med någon strössel, hackade nötter eller något annat.
Ställ i kylen för att stelna.



Flygande hälsningar /Nellie

torsdag 4 december 2014

Egen alkoholfri glögg

Det fattas fortfarande julpynt här hemma, inte en julpryl har kommit upp ännu. Så för att få lite julkänsla hemma i stugan satte jag igång att göra julgodis i kväll. Självklart alldeles för många sorter, och alldeles för sent. Nåja. Nu står i alla fall chokladdoppade fikonbollar, glöggbollar och saffransfudge på kylning. I morgon blir det provsmakning. Tills dess tänkte jag dela med mig av ett glöggrecept som jag gjorde förra veckan. Jag har hittills inte hittat någon alkoholfri glögg som inte är supersöt och därför tänkte jag prova att göra egen. Helt alkoholfri är den inte för jag spetsade med lite cognac, mest för smakens skull.

 Glögg
1,5 flaskor alkoholfritt rött vin 
1 msk cognac
1 dl råsocker
2 dl torkad frukt (russin, dadlar, tranbär, fikon, katrinplommon)
1-2 dl mandlar
2 kanelstänger
1 pomeransskal
10 kardemummakärnor
Bit torkad ingefära

Värm på vinet, sockret och cognacen (det ska inte koka) och rör tills sockret har löst sig.
Häll i frukten och mandlarna och låt stå över natten.
Sila av och häll på en glasflaska.
Eftersom frukten suger upp mycket av vätskan så blir det bara en flaska färdig glögg.




Det går så klart att göra samma recept med vanligt rödvin om man vill det. Spara gärna frukten och mandlarna (skala mandlarna och var noga med att rensa bort kardemummakärnorna). Det kan användas till att göra goda glöggbollar.

Flygande hälsningar /Nellie

onsdag 3 december 2014

Resa, smycken och drömmar

Det har hänt så mycket de senaste dagarna och jag vet inte riktigt vad jag ska börja skriva om. Jag är dessutom rätt trött så jag tänkte göra det lätt för mig själv. Jag gör en topplista över de senaste tre dagarna:

Jag har vunnit en träningsresa
Jo, det är sant. Jag vet inga detaljer om när eller var, mer än att det är med Solresor. Tänk att jag vann! Jag har inte riktigt fattat det ännu. En av mina drömmars mål är nämligen att vara instruktör på just träningsresor, gärna på en resa under våren och en under hösten. Det hade ju varit helt underbart, tror jag. Jag har ju inte varit på någon träningsresa ännu. Jag lovar att berätta mer om detta när jag vet mer. 

Jag har designat nya smycken
Jag hade tidigare ett företag tillsammans med min mina vän Jennica. Vi började vår verksamhet med att göra egna smycken som vi sålde på olika julmarknader. Sedan började vi köpa in även andra produkter och skaffade en webbshop. Sen kom livet emellan och vi beslutade oss för att lägga ner vår verksamhet. I ärlighetens namn var jag då rätt trött på det kreativa skapandet och har haft en välbehövlig paus från det. Men så kom det ett mail om den årliga julmarknaden på mitt jobb och då satte genast kreativiteten igång. Jag har spenderat en hel del tid på Pinterest för att till slut bestämma mig för vilken typ av smycken det skulle bli.

Idag var det dags för själva marknaden och jag var så nöjd med vad jag åstadkommit. För trots bra framförhållning så har det blivit en del sena kvällar, speciellt denna veckan. Jag funderar nu på att fortsätt försäljningen här på bloggen. Det kommer bilder snart så då får ni se om det är något som kan vara av intresse.

Jag har börjat konkretisera mina drömmar 
De senaste månaderna har jag vänt och vridit på vad det egentligen är jag vill göra. Att jag vill ha  mer plats för hälsa och träning i mitt, det vet jag. Men jag vet fortfarande inte riktigt på vilket sätt. Nu börjar det sakta med säkert bli mer konkret och jag börjar dessutom känna mig redo att ta nästa steg. Nu har jag ju dessutom en tid framför mig som innebär en ny situation i livet och det kommer förhoppningsvis ge mig precis den distans jag behöver för att  hitta nya vägar framåt. 

Flygande hälsningar /Nellie