fredag 27 februari 2015

Vad hinner du på en vecka?

En arbetsvecka är slut, en vecka som har innehållit en hel del bra grejer. Jag tänker nästan alltid att jag ska hinna med så mycket, men det är sällan jag lyckas genomföra alla grejer jag planerat. Så denna veckan har jag reflekterat över varför det är så, och haft koll på vad jag gör istället. Jo, jag tar hand om mina barn. Jag sitter med den lilla tjejen i famnen och ser henne skratta och hör henne jollra. Jag spelar "Bosse-boll" (egen påhittad boll-lek) med den stora så hon kiknar av skratt. Då är det faktiskt inte så konstigt att jag inte har tid att göra "alla det där andra". Är det då lönt att göra alla dessa planer? Ja, det är det faktiskt, för utan dem hade jag förmodligen inte gjort något alls mer än det "nödvändiga" som att hålla undan disken och tvätten och det hade ju inte varit så kul. För mig är det otroligt energigivande att känna att jag kommer vidare, att jag hittar nya saker som verkar spännande. Vissa saker blir det inte något av, och det gör inget, de leder mig ändå framåt och vidare i både tanke och aktiviteter. Det kännas alltså inte som ett misslyckande om jag inte kan bocka av alla saker på veckans planerade lista och det är en rätt bra insikt.

Hur har din vecka varit?

Flygande hälsningar /Nellie

torsdag 26 februari 2015

Löpning med B.A.B.Y.

Det var väldigt länge sedan jag var med B.A.B.Y.-tjejerna och sprang på Bulltofta och jag längtar verkligen efter att ge mig ut och känna på löpsteget. Min förhoppning är att kunna komma igång med löpningen så smått om ett par veckor och att kunna leda löppass igen framåt våren. Fram tills dess så vet jag att de andra tjejerna kör på och peppar varandra till att våga lite mer.  

Vill du vara med och träna tillsammans med ett gäng glada tjejer på amatörnivå så kolla här. Vi kör vanligtvis intervaller av något slag och alla kan vara med, oavsett nivå. Jag lovar! Visst är det lite kyligt vissa dagar men det är det ingen som tänker på när vi kommit igång och börjat röra på oss. Tänkt vad smart det är att bygga upp kroppen under vårvintern så den är redo för lite längre turer i den underbara vårluften!

Idag fick vi lite försmak av just våren men det dröjer nog ett tag till innan den är här på riktigt. Men det var helt underbart att känna solens värma strålar på nästippen idag. Gärna fler sådana dagar!




Flygande hälsningar /Nellie

onsdag 25 februari 2015

Fröknäcke

För ett par dagar sedan gjorde jag äntligen en ny sats fröknäcke, eller rättare sagt två satser, men den ena blev tokbränd. Svart. Tack vare vår opålitliga ugn. Ugnen är reklamerad och oset börjar lägga sig.  Tur att den ena plåten blev bra i alla fall.

Det finns ju en herrans massa recept på just fröknäcke och jag har provat en del olika varianter. Nedan recept blev riktigt bra. Det var enkelt att kavla ut smeten och de blev precis lagom hårda.


Fröknäcke
ca 15 bitar

1 dl oskalade sesamfrön
1 dl solroskärnor
1 dl krossade linfrön
1 dl majsmjöl
1 dl bovetemjöl (alt. majsmjöl)
2 msk rapsolja
2.5 dl kokande vatten
Topping: flingsalt, svartpeppar och pumpakärnor

Sätt ugnen på 175 C.
Blanda ihop alla torra ingredienser.
Häll på oljan och det kokande vattnet.
Blanda till en smet.
Bred ut på ett bakplåtspapper och lägg ett annat bakplåtspapper ovanpå.
Kavla ut till en tunn rektangel som passar plåtens storlek.
Ta bort det översta pappret.
Peppra och strö över flingsalt och pumpakärnor.
Skär i lagom stora rutor i smeten.
Grädda i ca 35 min.


Flygande hälsningar /Nellie

tisdag 24 februari 2015

Träningskläder Kappahl SS15

Som jag skrivit tidigare tycker jag att det är kul att många klädkedjor numera säljer träningskläder. Dels för att de är prisvärda men också för att utbudet blir större. Denna våren har Kappahl ett par riktiga fullträffar i sortimentet. Den coola jackan och de brokiga tightsen är mina favoriter.


Flygande hälsningar /Nellie

måndag 23 februari 2015

Get focused!

Nu har det gått tre veckor sedan jag började jobba med min daily grateness journal och jag har kommit en tredjedel på vägen av de första 90 dagarna. Det är nämligen så boken är uppbyggd, i 90-dagarssjok, vilket gör att det blir lättare att fokusera på färre saker och faktiskt få saker gjorda.

Jag skriver i boken princip varje morgon/förmiddag och ibland på kvällen. Det händer nämligen rätt ofta att jag istället börjar dagen med att avsluta gårdagen, men jag tycker att det fungerar rätt bra det med. För mig är huvudsaken att jag reflekterar över hur dagarna är, vart mitt fokus ligger, vad jag ska göra, vad jag undviker att göra och av vilken anledning.

Just fokus är något jag verkligen märker när jag tappar. Då jag vill göra allt på samma gång så inget blir gjort och jag blir frustrerad. Nej, jag mår mycket bättre när jag fokuserar på färre saker och ser till att landa dem innan jag fortsätter med nya idéer och ambitioner. Som det står i boken "att försöka uppnå något med fel mindset och fokus är slöseri med tid". Ok, då kör vi ny vecka med nya actions, och rätt fokus!


Flygande hälsningar /Nellie

söndag 22 februari 2015

Bananplättar i gjutjärnslagg

När jag var hemma hos min mamma härom dagen så hittade jag den gamla plättlaggen som vi hade när jag var barn. Vi blev båda nostalgiska och ville göra plättar så jag lärde henne att göra bananplättar, eller snarare en mix av vanliga plättar och bananplättar. Precis som med de balanserade chokladbollarna så blev det en blandning av traditionella plättar och moderna bananplättar. Jag tycker det blir både godare och lättare att grädda plättarna när man har lite mjöl i smeten, och så lite mald kardemumma som pricken över i:et. Att grädda plättar i den gamla gjutjärnslaggen var nästan som ett halleluja moment. De fick så fin färg och så fin form. Nu vill jag göra plättar varje dag!


Bananplättar
3-4 port

2 mogna bananer
4 ägg
1 dl vetemjöl
1 dl mjölk
Kokosolja att steka i

Vispa ihop mjölet och mjölken i en bunke
Mosa bananerna och häll ner i bunken
Knäck och vispa ner ett ägg i taget
(skulle smeten bli för tjock så är det bara att hälla i lite extra mjölk)
Sen är det bara att grädda!


Flygande hälsningar /Nellie

fredag 20 februari 2015

Sweet dreams


Idag har varit en utmanande dag för denna mamman med en orolig och missnöjd bebis. Det har blivit flera promenader i hopp om att få bebisen att somna, och det lyckades, men hon vaknade i samma stund som jag stannade vagnen utanför huset. Efter en lång, varm och skön dusch så har vi nu krupit ner i sängen och jag hoppas på en lugn natt. Även bebisen borde väl bli trött av allt skrik?

Flygande hälsningar /Nellie

torsdag 19 februari 2015

Bokrea - böcker om mat

Nu är det bokrea och då passar jag på att beställa inspirerande böcker. Denna gången blev det mest mat-böcker som jag kikat på tidigare men inte kommit mig för (eller varit för snål för) att köpa. Jag klickade just hem följande böcker:

Jills mat efter säsong - många har lovordat denna så jag har höga förväntningar
Mera vego - vi äter mindre kött igen men har lite brist på variation av vegetariska rätter
Bröd och pizza - jag vill baka mer men kommer inte till skott
Odla i pallkrage - efter två säsongers misslyckad grönsaksodling behöver jag all hjälp jag kan få

En av mina favoriter som jag har här hemma Smarta sötsaker är inte på REA nu men den är väl värd sitt pris i alla fall! Detta är den kokbok som jag återkommer till oftast när jag går loss i köket.


Flygande hälsningar /Nellie

onsdag 18 februari 2015

Hårstyling Kevin Murphy

Efter många års letande har jag äntligen hittat en stylingprodukt som funkar i mitt glatta och ostyriga hår och samtidigt är bra både för håret och miljön. Svaret är Kevin Murphy.


Den doftar sommar och ger precis lagom stadga utan att kladda eller göra håret flottigt. Att förpackningen dessutom är snygg och känns lyxig är en bonus. :) Jag vill absolut prova fler av Kevins produkter framöver. Någon som har förslag på andra K.M. produkter som är bra?


Flygande hälsningar /Nellie

tisdag 17 februari 2015

Trendig fettisdag - semlewrapps

Vem kunde tro att jag skulle bli en sådan semleälskare? Det var ju först förra året som jag gjorde egna semlor (med hemmagjord mandelmassa) och då förstod hur god en semla kan vara! I morse så såg jag att Hanna hade gjort semlewrapps (eller semmelwraps som det tydligen heter) och det ville jag testa, speciellt eftersom att hon bedyrade att de var underbara.


Hon hade rätt, de var jättegoda. Jag tabbade mig lite med bakpulvret när jag gjorde wrap-degen så jag fick göra dubbel sats men bytte då ut chiablandningen mot ett ägg och det gick tydligen också bra. :)


Flygande hälsningar /Nellie

söndag 15 februari 2015

My fears

Jag är faktiskt inte särskilt rädd eller orolig av mig och jag när jag ställs inför nya grejer tänker jag ofta som Pippi att "det där har jag aldrig provat så det klarar jag helt säkert". Självklart känner jag inte alltid så men jag tror ändå att den inställningen tar mig ganska långt. Rädslor har ju ofta en tendens att hindra oss från att göra sådant vi drömmer om och därför kan det vara bra att fundera på vilka rädslor en har och varför.
My list of fears

1. Det okända
Jag vill gärna ha mycket fakta och jag gillar inte att ta risker, i alla fall inte när det gäller pengar.
Detta hindrar mig från att våga ta steget och byta bana i karriären.

2. Skador
Jag tror typ att jag ska få blodförgiftning varje gång jag skurit mig i fingret.
Det hindrar mig inte från att göra saker men när något väl händer så oroar jag mig desto mer och tror det värsta möjliga. Jag blir liksom rädd i efterhand när skadan redan är skedd.

3. Vanlig/tråkig
Jag känner mig ibland stressad över allt jag skulle vilja uppleva, alla platser jag vill åka till och alla aktiviteter jag vill prova. När det inte blir mycket av varken det ena eller det andra tycker jag att mitt liv är tråkigt, eller kanske snarare vanligt. Vad hände med äventyraren i mig?

Vilka rädslor har du och hur påverkar de ditt liv? Jag skickar frågan vidare till Sara, Vevve och Elin.

Flygande hälsningar /Nellie

lördag 14 februari 2015

Mot dina mål

Denna kärlekens dag funderar jag på vad det är som gör vissa människor mer framgångsrika, i den mening att de jobbar med något de älskar att göra? Det kan verka så lätt när man hör dessa människor prata om sitt liv och sina framgångar men det brukar nästan alltid visa sig att det ligger mycket hårt arbete bakom och att vägen dit varit allt annat än spikrak.

Det gäller alltså att arbeta strukturerat och fokuserat mot sina drömmars mål men det absolut viktigaste är nog ändå att göra något man verkligen gillar, något man älskar att hålla på med och som man skulle göra även om man inte fick betalt. Jag har börjat min resa. Har du?


Flygande hälsningar /Nellie

fredag 13 februari 2015

Lunchomelett

Omelett är en av de vanligaste lunchrätterna här hemma nu när jag är mammaledig. Det är snabbt, enkelt och nyttigt. Med lite grönsaker till så är saken biff! :) Nu ska jag avslöja det bästa sättet att få till en krämig omelett som inte blir bränd. Hemligheten är att sänka temperaturen och lägga på ett lock när omeletten fått tillräckligt med färg i botten. Då "bakas" den klart som i en ugn och får en mild och härlig smak.


Flygande hälsningar /Nellie

torsdag 12 februari 2015

Black soap

Jag har hittat den ultimata tvålen! Man kan använda den till typ allt. Schampo (även om den löddrar lite dåligt), duschtvål och anskitstvätt. Och så är den dryg också. Det blir mindre flaskor i duschen och det är perfekt när man ska packa necessären. Den svarta tvålen finns både i fast och flytande form och personligen föredrar jag flytande tvål i alla lägen.

Afrikansk svart tvål är en helt naturlig, ekologisk och extremt djuprengörande produkt. Den passar därför bra om du som jag har tendens till akne och så förebygger den rynkor och fina linjer också. Det är en riktigt bra kombo om du frågar mig!

Jag har beställt min från iHerb där det för övrigt finns massor av spännande produkter. Men, det finns även andra varianter att beställa här eller här.


Flygande hälsningar /Nellie

onsdag 11 februari 2015

Tjejer kan!

Jag ser att fler och fler satsar på träning speciellt för tjejer, med utgångspunkten att visa att tjejer kan. Ett relativt nystartat initiativ som gör just detta är Girls Wellness Academy. De vill bidra till att förändra och vidareutveckla bilden av vad tjejers hälsa är och tycker att vi behöver en sundare och mer balanserad hälsosyn. Så himla bra! Jag blir väldigt intresserad av att vara med på ett hörn...

Jag tycker att det är så himla coolt att tjejerna har tagit steget in på träningarenan, ja nästan tagit över den faktiskt. Baksidan är att det har blivit något hetsigt. Många känner att det är viktigt att vara smal och ha magrutor samtidigt som otrorexi har blivit en mer vanlig sjukdom. Jag tycker mig dock mig se  att denna hest till viss del är på väg bort och att det istället blir mer och mer fokus på en sund och balanserad livsstil. Jag tror att yogan växande popularitet har en bidragande effekt på att fler människor, i synnerhet tjejer, har en mer avslappnad syn på sig själva på och sitt yttre. Det tycker jag är en oerhört positiv utveckling!


Flygande hälsningar /Nellie

måndag 9 februari 2015

Smart mat

Idag tänkte jag tipsa om ett gäng recept som jag delat med mig av tidigare. Själv tänkte jag göra en sats frökex och apelsinspread för att ha nyttiga mellanmål nära till hands när suget sätter in. Testa du med!

Är du sugen på något chokladigt så testa SnickerskakorChokladmousse eller Chokladbollar
När du ska göra pannkakor så spana in Sylt och grädde eller Kokospannkakor med hallonsås
Tips på alternativa pålägg Aprikosspread eller Apelsinnötmarmelad och Frökex med cashewost


Flygande hälsningar /Nellie

söndag 8 februari 2015

Underställ i ull

Vintern håller fortfarande i sig och idag har det varit riktigt kyligt här i söder. Temperaturen har legat runt nollan och det har blåst kallt, ja ni vet en äkta Skånsk vinter. Eftersom jag gärna är ute i naturen även under vinterhalvåret så har underställ funnits i min garderob sedan väldigt många år tillbaka. Först var det noppriga ställ marinblått från Helly Hansen som bara fanns i one size och därmed inte passade någon speciellt bra. De byttes senare ut mot en något uppdaterad variant i syntet, fortfarande från Helly Hansen men nu med både storlekar och herr och dam-modell. För ett par år sedan upptäckte jag hur varmt och skönt det är med underställ i ull och sedan dess har vintergarderoben uppdaterats med både underställ och strumpor i just ull. Senaste tillskottet kommer från ett relativt nyupptäckt norskt märke Stormberg. De har färgglada underställ till bra priser och har just nu kampanjpris på vissa ullunderställ. Jag har byxan och tröjan som heter Rosendal. De är relativt stora i storleken så väljer du mellan två så rekommenderar jag att beställa den mindre. Jag brukar beställa på nätet men har även besökt butiken på Emporia i Malmö som har väldigt trevlig och serviceinriktiad personal.

Förutom underställ i ull så har de även väldigt mycket andra kläder för uteliv, ja i naturen menar jag då. Spana in här om du hittar något som faller dig i smaken.

Flygande hälsningar /Nellie

lördag 7 februari 2015

Yogateknik

Dagens höjdpunkt var att vara med och assistera på en yoga-workshop på Gerdahallen där vi gick igenom yogans grunder mer noggrant och hjälpte deltagarna att hitta rätt i de olika positionerna. Vi var fyra instruktörer som hjälptes åt att instruera och assistera och jag märkte hur otroligt lärorikt det är både att höra andra instruera och att titta mer noggrant på vad det är deltagarna behöver hjälp med. Jag blev dessutom jättesugen på att börja leda klasser igen, men det får vänta ett tag till, mest för att det är så svårt att timea in mattider med lill-tjejen. Idag var hon inte alls speciellt sugen på att äta innan jag skulle iväg och det slutade med att jag fick lämna huset och maken med en skrikande bebis i famnen. Inte alls optimalt men det hade gått hur bra som helst när jag var borta.


Flygande hälsningar /Nellie

fredag 6 februari 2015

Plastbanta

I våras kunde man läsa här om hur vi alltmer börjar ifrågasätta plastsamhället vi lever i,  vilka riskerna är med de kemikalier vi får i oss när vi använder plasten och hur plasten påverkar kretsloppet när den inte längre används.

Mikroplasten är den som orsakar största problem. Det är plast som brutits ned till små partiklar och flyter omkring överallt i våra hav där den äts av många djur vilket gör att dess hormonstörande och giftiga ämnen tar sig in i ekosystemet. Det finns uppgifter om att det flyter omkring 100–200 miljoner ton plast i olika former omkring i världens hav.

Men, vad ska vi då göra för att minska plasten i haven?

  1. Kasta ingen plast i naturen
  2. Undvik plastpåsar och använd istället medhavd tygpåse
  3. Återvinn all plast, även plastfolie, plastpåsar, fruknät etc.
Jag försöker även att undvika plastburkar och plastflaskor för att förvara mat och dryck. Vi har till exempel en uppsättning  Klean kanteen-flaskor till hela familjen. De finns att köpa här. Till smoothies använder jag oftast glasflaskor, även om det är lite mer otympligt att bära med sig. 



Det är verkligen tydligt att det är en trend med glasförvaring som alternativ till plast vad gäller t.ex. matlådor. Numera erbjuder ett flertal företag sådana produkter till ett rimligt pris, Granit, Lagerhaus och IKEA är exemplet på några.


Vad kan du göra för att bidra till att minska plastanvändningen (och därmed produktionen av plastprodukter)?

Flygande hälsningar /Nellie

torsdag 5 februari 2015

Nybliven mamma-träning

Sakta men säkert hart jag börjat träna lite mer, i tillägg till mamma-mage-träningen och barnvagnspromenaderna. Denna förmiddag är det dags för mama-baby-gympa på Gerdahallen, och jag hoppas att det kan bli en god vana att gå på detta pass fram tills dess att jag kan ge mig på lite tuffare träning.

Nu har jag dessutom även tagit tag i min yogaträning gen. Det var mina ömma axlar som fick mig att inse att jag tappat bort det som jag vet ger mig så mycket positiv energi. Jag har börjat med att gå igenom axel-videos på Yogobe och en klar favorit är 
Magnus Ringbergkorta flöden för att mjuka upp stela axlar och skulderblad. För min del är det amningen som orsakar stelheten men det skulle lika gärna kunna komma från för långa stunder framför datorn. Ett bra tips är börja med är att göra ett par axelrullningar kontinuerligt under dagen för att se till att ha en bra blodgenomströmning. Eftersom vi ofta har lätt framåtroterade axlar så är det en god idé att fokusera på att rulla axlarna bakåt istället för framåt.


Igår fick jag dock inte vara ensam på mattan för dottern ville också vara med och yoga. Hon ville också se den tokiga yogagrodan på Family yoga. :) Tillsammans tränade vi både yogaandning och flygande yoga och hon ville inte sluta. Tänk vad kul man kan ha tillsammans på ett så enkelt sätt.


Flygande hälsningar /Nellie

onsdag 4 februari 2015

Raw mangofromage


Ibland funderar jag på hur olika kokkonster och maträtter kommit till. Hur kom man t.ex på att baka bröd? Vem kom på att göra köttfärssås? Ja, listan kan göras hur lång som helst. Personligen tror jag att det många gånger har skapats nya saker när en misslyckats med recept. Så är i alla fallet med denna gudomligt goda efterrätt, eller ja mellanmål för den delen. Den skulle även kunna vara basen till den härlig smoothie. Tanken vara att det skulle bli mangogodis, i stil med de sura aprikoserna som jag tipsat om tidigare men smeten blev för kladdig och stelnade inte i kylen. Men, när jag smakade på  det så flög tankarna till citronfromage som var en klassisk efterrätt på typ 90-talet. Så genom att späda lite med kallt vatten så blev det en ny efterrätt istället för små godbitar. Ja så kan det också gå.

Mangofromage
2 portioner

1/2 dl cashewnötter
1 dl torkad mango
1 dl torkade aprikoser
1-2 msk citronsaft
färsk riven ingefära
1 msk kokosolja
ev 1 msk baobabpulver
ca 1 dl (blötläggnings)vatten

Blötlägg den torkade frukten i minst en timme
Mixa cahsewnötterna till ett fint mjöl
Häll över i en bunke
Mixa sedan resterande ingredienser, förutom vattnet
Blanda ihop med cashewmjölet
Späd med vatten till önskad konsistens
Smaka av och se om du vill ha mer citron eller ingefära
Ställ svalt (den kommer tjockna något)


Flygande hälsningar /Nellie

måndag 2 februari 2015

And, action!

Från och med idag är det ordning och reda på torpet som gäller. Så fort jag kom hem efter att ha lämnat stora tjejen på förskolan så slog jag upp min daily greateness bok och kickade igång dagen och veckan. Jag har massor av planer och idéer som ska iscensättas och jag känner mig supersugen på att se vilka resultat jag kan skapa genom att fokuserat och dedikerat ta steg för steg mot mina drömmars mål. Nu händer det!


Flygande hälsningar /Nellie

söndag 1 februari 2015

Fruktgodis

Ni som hängt med här ett tag vet ju att jag gärna provar nya (nyttiga) recept och jag är inte sen på att hänga på nya mattrender även om jag sällan går all in på något eller kör några dieter. Jag är också något av en periodare så ibland snöar jag in på raw-godis för att sedan baka semlor eller kanelbullar. Väldigt "balanserat" med andra ord. :)

Just nu har jag haft en period då jag varit ovanligt sugen på godis, eller egentligen något syrligt och fruktigt. Därför testade jag att göra en syrlig godisvariant av torkade aprikoser. Inspirationen till receptet fick jag i boken smarta sötsaker men som vanligt modifierade jag det lite. :)


Syrligt aprikosgodis
ca 15 bitar

1 dl torkade aprikoser (helst ekologiska)
1-2 msk kokosolja
1-2 msk pressad citron

Mixa alla ingredienser till en slät smet
Platta ut på en bricka täckt av plastfolie
Ställ i kylen så det stelnar
Dela sedan i lagom stora bitar
Förvara svalt

 

Detta blev riktigt gott och jag kommer absolut göra det igen. Prova du också! Jag lovar att det kommer ge smågodiset en bra match.

Flygande hälsningar /Nellie