Wraps med hummus

Jag väljer gärna vegetariskt men jag har svårt för en typiskt vegetarisk sak och det är bönor. Linser har jag lärt mig att tycka om men jag har fortfarande svårt med bönornas mjöliga konsistens, för det är inte smaken jag ogillar, utan konsistensen. Men jag har kommit på ett sätt som jag gillar att äta bönor och det är som en röra, t.ex. hummus.

En av våra snabbrätter här hemma är wraps. Oftast sammanfaller denna rätt med när avokadon i frukskålen är mognen. Vi fyller wrapsen med avokado och det vi hittar i kylskåpet, så ibland blir det kyckling, andra gånger skinka och som senast hummus, och så grönsaker förstås. Fördelen med hummus är att det inte behövs någon mer sås, om en inte vill ha en klick gräddfil till också, och det är ju alltid gott. Hummus är busenklet att göra. Så här går det till:

Mixa alla ingredienser med en mixerstav. Klart! Lättare än så blir det knappast inte.

Hummus

1 förpackning förkokta kikärtor

1 liten vitlöksklyfta

2 msk pressad citron

2 msk olja

1 tsk spiskummin

2 tsk paprikapulver

salt

ev. en skvätt vatten

Flygande hälsningar /Nellie

Rensa i röran

Planen för november är att rensa och röja och det är precis vad vi gjort i helgen. Det går sakta men säkert framåt och jag hoppas vi lyckas komma i hyfsad ordning till jul så vi då kan sitta framför brasan nere i gillestugan och mysa. Jag gillar verkligen att ha ordning och reda hemma. Helst vill jag att var sak ska ha sin plats så jag slipper yra runt och leta när jag behöver något.

Medan maken sorterat och fixat i källaren så har jag fått byrån på plats i barnens sovrum. Storasyster har själv fått lägga ner sin kläder i lådorna så de ligger inte riktigt så välordnat som hennes mamma hade önskat men helt ärligt, vad gör det? Nu springer hon i alla fall glatt och hämtar kläder när det är dags att klä på sig och det är ju en bra början...även om det ibland dröjer en bra stund innan kläderna kommer på kroppen. Även lillasysters kläder har flyttat in i deras sovrum och jag passade på att gå igenom dem för att rensa ut det som blivit för litet. En halv kasse till skänkar-lådan blev det. Några tavlor kom upp också när jag ändå var i farten. Indianflicka är en favorit som jag köpt här.

Nu är det snart dags att runda av kvällen och se till att komma i säng i tid. Men först ska en matlåda och ett mellanmål fixas och en korg med tvätt vikas. 

Flygande hälsningar /Nellie

Stress och återhämtning

Denna veckan har varit superintensiv på jobbet. Jag har suttit med näsan i olika xls-filer och hjärnan har gått på högvarv. För att hålla skärpan hela dagen har jag tagit en kort promenad i samband med att jag har ringt olika telefonsamtal. Det gör verkligen skillnad att komma ut en stund i dagsljus och frisk luft även om det bara är en kvart och även om det är grått och blåsigt ute.

Vad jag har lärt mig om stressrelaterade sjukdomar är att det inte är stressen i sig som är boven i dramat utan det är avsaknaden av återhämtning som gör att en blir utmattad. De dagar det har varit väldigt intensivt, antingen på jobbet och/eller med andra aktiviteter så försöker jag se till att få en stund med lugn och ro för att inte bara köra på tills det är dags att gå och lägga sig. Här kommer några exempel på enkla saker en kan göra för att balansera de dagar som känns stressiga.

Promenera

Igår kände jag mig väldigt trött i huvudet så när barnen somnat så tog jag en promenad i höstmörkret. Hade det inte varit mörkt ute så hade jag helst gått i skogen men jag fick nöja mig med de upplysta cykelvägarna runt byn.

Värme

Innan jag gick ut på promenaden satte jag igång bastun så när jag kom hem tog jag en dusch och sen låg jag en stund i bastun och bara slappnade av. Det funkar även att ta en varm dusch i lugn och ro eller dricka en varm kopp te. Värmen gör en dåsig och då är det lättare att slappna av.

Andas

När jag känner av ökad stressnivå i kroppen så tar jag en paus och går till ett lugnt ställe och andas. Det kan vara när barnen driver mig till vansinne eller när det kör ihop sig på jobbet. Ett par djupa andetag kan göra susen. 

Vad brukar du göra för att återhämta dig?

Flygande hälsningar /Nellie

Kylskåpsrensning

Vissa dagar kanske du kikar in i kylskåpet och hittar lite smårester som du inte riktigt vet vad du ska göra med, så de får ligga kvar ett tag till. Men, istället för att låta dem ligga och ruttna så se till att hitta ett sätt att ta vara på dem. Då sparar du pengar och samtidigt på världens resurser. Vad kan en då göra med ett massa smårester? Här kommer mina bästa tips:

Olika grönsaksrester (råa eller tillagade)

- Grönsaksris - passar bäst med "hårda grönsaker"

t.ex. morötter, blomkål, palsternacka, fänkål

Koka riset tillsammans med lök och rivna grönsaker

Om grönsakerna redan är tillagade så blanda ner dem när riset kokat klart

- Pastasallad - passar med "mjuka grönsaker"

t.ex. tomater, spenat, zucchini

Koka pastan och vänd ner grönsakerna 

(har du överbliven pasta så använder du såklart den först)

Överblivna smårätter

- Ät en trerätters till lunch (tre små rätter)

- Duka upp en buffé till kvällsmaten

Kokbara mejeriprodukter

- Pastasås - your style

Svetta hackad lök och vitlök

Häll på mejeriresterna (blanda gärna olika)

Vänd ner någon grönsak - min favorit är broccoli eller spenat

Spetsa till det med riven parmesan och stekt hackad skinka

Flygande hälsningar /Nellie

Närodlat

Sedan vi flyttade in i vårt hus 2012 så har vi successivt utökat andelen odlingsmark lite i taget. Varje år har vi försökt hitta de smartaste platserna för att odla olika saker men samtidigt kört på ett par säkra kort för att se till att få någon liten skörd i alla fall. Efter tre års försök har vi fortfarande inte lyckats odla rotfrukter, dvs sådant som växer ner i marken. Jag som trodde att morötter var typ det enklaste att odla, men nej, inte om en har en trädgård med tung lerjord. Men skam den som ger sig! Nästa år ska vi hämta hem mer sand till sandlådan och då testar vi att blanda ut jorden ännu mer och ser om det funkar bättre.

Helgen som gick gjord vi trädgården iordning den för vintern, eller hyfsat i alla fall. Det kan ju tyckas vara sent att göra det i början av november men faktum är att det har varit så varmt hittills att jag inte har känt någon brådska med det. Nu klipptes tomatplantorna ner och de absolut sista tomaterna skördades. Några hade faktist överraskande nog mognat sedan senaste skördningen som visade sig inte vara den sista. Nu ekar det tomt på altanen och planterings-spannarna är redo för en vända till tippen för tömning.

Odlingslådorna, eller pallkragarna som de också kallas rensades och luckrades och de snygga odlingsstickorna ligger nu och väntar på att få komma i jorden till våren igen.

Altanen är nästan tömd, samtidigt som det lilla fikonträdet har börjat få nya knoppar. 

Tro det eller ej men jag hittade en basilikaplanta med en liten gren som klarat sig trots att den inte har fått vatten på flera veckor. Den planterade jag om och ställde in på köksbänken istället. Vi får väl se om den klarar sig eller inte. 

Flygande hälsningar /Nellie

Pumpasoppa

Det är höst och det har nyligen varit Halloween, och vad passar inte bättre då än en mustig pumpasoppa. Min favorit bland pumporna är Butternut-pumpa. Jag valde att ugnsbaka pumpan men med facit i hand hade jag nog skalat och kokat den istället för det var nämligen rätt meckigt att få loss pumpan från skalet när de bakats klart i ugnen. Men annars var det en superenkel soppa att laga och den passar perfekt som kvällsmat en ruggig höst- eller vinterdag. Vilken är dig favorithöstsoppa?

Flygande hälsningar /Nellie

Stress och sömn

Igår hade jag förmånen att var med på Tinas föreläsningsdag om stress. Hon läser till stresspedagog och denna dag var en del av hennes projektarbete. Vi började att prata om vad stress är och hur det är relaterat till hälsa. Tina poängterade att det viktigaste är att skapa sitt eget facit, att inte bara kopiera vad som funkar för någon annan. Vad är hälsa för mig?

Jag tar även med mig många andra bra saker från dagen:

Belöna dig med återhämtning i form av lugn och ro

Hjärnan kan inte skilja på verklig stress och påhittad stress

Naturen har en mycket positiv inverkan på stress

Mot slutet av dagen fick vi välja vårt eget fokusområde och jag visste direkt vad jag skulle välja, SÖMN. Om det är något jag vill förbättra så är det  min sömn. Eftersom barnen vaknar tidigt så gäller det att jag kommer i säng i tid. Jag kommer att bli coachad av Tina en gång i veckan så jag hoppas att jag ska få till en bättre kvällsrutin som funkar för mig, eller rättare sagt för oss, mig och maken.

Här är jag och storasyster. Vi dansar i köket precis efter frukost, till Avicii. Unz uns unz... Att röra på sig, att skratta och vara med nära och kära, det tycker jag är väldigt avstressande.

Flygande hälsningar /Nellie

Naturlig hårstyling

Jag fortsätter jakten på en hårstylingprodukt som passar mitt glatta och numera även rätt tunna hår som inte har repat sig sedan jag slutade amma. Det senaste fyndet är en produkt från Less is More som  t.ex. finns att köpa i Hannas-naturligt snygg-webbshop. Jag använder den utan att föna håret och det går bra det med. Håret blir mindre flygigt och det får en naturlig glans utan att håret känns fixat. Naturligt med andra ord.

En annan produkt dom jag också gillar är en styling crème från Green Routine. Tyvärr kommer jag inte ihåg var jag har köpt den och det verkar inte finnas någon webbshop som säljer den i Sverige för tillfället. Håll gärna utkik och tipsa om du hittar den någon stans. :)

Här har jag tipsat om andra naturliga kroppsvårdsprodukter som jag gillar:

Hudvård med oljor
Den svarta tvålen
Giftfritt nagellack
Ekologiskt smink

Flygande hälsningar /Nellie

Joggningtur

Efter en arbetsvecka med många timmar sittande på ändan framför datorn så kände jag mig otroligt sugen på att komma ut och röra på mig. Egentligen hade jag tänkt träna igår men efter att ha somnat i storasysters säng vid nattningen så kunde jag inte riktigt kicka igång kroppen. Visst lockade soffan, men de tomma, dimmiga och gatlyktebelysta gatorna lockade mer. Så när lillasyster somnat drog jag på mig träningskläderna, satte igång ett avsnitt av Maratonpodden och började jogga. Det gick inte snabbt, och till en början gick jag bitvis men vet ni vad, det spelar väl ingen roll. Efter ett tag så ville benen bara jogga och jag ökade tempot lite, inte mycket, men lite. Jag blev aldrig riktigt trött men jag blev skönt varm i kroppen. 30 min senare var jag hemma igen; pigg och glad, och samtidigt lugn och nöjd. En varm dusch senare satte jag mig i soffan men en kopp te och en macka och satte på Tvn.

Flygande hälsningar /Nellie

En ny podcast

Häromdagen kom det ett paket till mig, med pod-utrustning. Jajemen, efter all härlig feedback när jag hade premiär i radio så kände jag att det var dags att göra verklighet av de tankar jag haft ett tag om att göra en podcast. Så nu spånar jag på vilket upplägg podcasten ska ha, hur lång den ska vara, vilka ämnen den ska handla om och vad den ska heta... och här skulle jag behöva lite hjälp, av dig.

Jag skulle bli jätteglad om du ville hjälpa mig genom att dela med dig av dina tankar, önskemål, förslag. Vilken typ av podcast vill du lyssna på?

Vilket upplägg?
Det finns ett par klassiska upplägg att välja på; intervjuer, egna reflektioner och tankar, frågestund. Eller har du någon helt annan idé?
Ska det vara samma varje gång eller blandat?

Hur lång den ska den vara?
0-15 min
15-30 min
30-45 min
45-60 min

Vilka ämnen?
Kategorin kommer vara hälsa.
Vilka ämnen inom hälsa skulle du vilja lyssna på?

Poddnamn?
De ord jag har lekt med är: hälsa, vardag, balans, okrångligt
Vad tycker du podcasten ska heta?

Flygande hälsningar /Nellie